| 舒服不如倒着，好吃不如饺子。好久没有吃饺子了，还挺馋的。正好老爸在城南采了不少水芹菜，正是春天刚发的，非常鲜嫩，用水芹菜包饺子味道很好的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，肉糜400g，水芹菜500g |
| 【辅料】盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.水芹菜放盐泡一会洗净。放进锅里焯水。 |
 | 2.捞出放在冷水里过凉。 |
 | 3.挤干水分切碎。 |
 | 4.水芹菜和肉糜放在一起放油。 |
 | 5.放适量盐搅拌成馅备用。。 |
 | 6.面粉加水和成面团。 |
 | 7.搓成长条分成小剂子。 |
 | 8.擀圆。 |
 | 9.包入馅料。 |
 | 10.收口成花边。 |
 | 11.锅里烧开水，下入饺子。 |
 | 12.加两次冷水饺子浮起即可。 |
【水芹菜猪肉饺做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、水芹菜焯水后比较软，不会扎坏饺子皮。 2、煮饺子的时候要加两次冷水饺子就熟了。 |
