赛泡菜

一道很开胃的小凉菜,萝卜片软而不烂,清脆爽口,酸甜微辣,开胃解腻。而且简单快捷,非常值得一试哈!

【食材与调料】

【主料】白萝卜400g,红辣椒2个
【辅料】绵白糖20g,白醋10g,食盐适量

【制作步骤】
赛泡菜 1.食材:白萝卜、红辣椒。
赛泡菜 2.白萝卜洗净去皮切厚度大约0.3厘米的大片。
赛泡菜 3.切好的白萝卜放入碗内,加入一大勺食盐。
赛泡菜 4.用手不停捏揉萝卜片,至萝卜片柔软。
赛泡菜 5.捏到萝卜片能轻松卷起就可以了。
赛泡菜 6.用清水洗去大部分咸味。
赛泡菜 7.洗去咸味的萝卜片攥干水分。
赛泡菜 8.红椒切丁。
赛泡菜 9.切好的尖椒放入萝卜片中,加入两大勺白糖。
赛泡菜 10.加入白醋拌匀。
赛泡菜 11.腌制十分钟入味即可。

【赛泡菜做法小贴士】
小贴士1、萝卜切得薄一点比较容易入味,但是也不要太薄,太薄的话用盐脱水后就不脆了。
2、这种腌萝卜一次不要做太多,即腌即食,如果没吃完要放入干净的玻璃瓶或者保鲜盒中,存入冰箱冷藏。

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