| 马齿苋在民间也叫长寿菜，除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和大量有机钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿笕--有清热解毒、祛湿止带功效，夏天，偶尔炒上这么一盘吃吃，挺好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿笕200g |
| 【辅料】蒜末适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.马齿笕洗净切段，大蒜切末 |
 | 2.马齿笕放开水焯一下捞出 |
 | 3.锅里油热，放下蒜末爆香 |
 | 4.放入马齿笕快炒 |
 | 5.加盐，鸡精，煸匀即可 |
【蒜末马齿笕做法小贴士】
| 1.马齿笕虽然好，但是胃寒 脾胃虚弱 习惯腹泻慎用。 |
