| 婆婆过世后，公公和大伯两人在家做伴，菜式简单没有什么花样，我每周回家都会想方设法给他们变着花样煮新菜，今天在那念叨着说很久没有吃面了，所以立马备料，开煮。 |
【食材与调料】
【主料】切面3两 |
| 【辅料】肉丝0适量，黄瓜1根，小青椒2个，鸡蛋3个，油辣椒0适量，生抽2茶匙，白醋1茶匙，白沙糖12克，料酒15毫升，麻油0适量，大蒜头3瓣，番茄酱3勺，味精7克，剁椒0适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝洗净 |
 | 2.过水焯一遍 |
 | 3.鸡蛋5分钟煮开，焖10分钟 |
 | 4.黄瓜切丝，小青椒切粒，蒜头拍散 |
 | 5.面条入锅煮熟 |
 | 6.捞起过水（更Q弹） |
 | 7.取适量放入碗里备用 |
 | 8.番茄酱，料酒，麻油，辣椒油，生抽，味精，白糖，白醋调入搅拌，凉白开水备用 |
 | 9.加入盐巴料酒翻炒肉丝至熟 |
 | 10.鸡蛋剥壳切半 |
 | 11.将各种配料黄瓜丝，肉丝，鸡蛋，蒜头末，青椒，剁椒码入面条上，淋入调好的汤汁即可 |
【酸辣面做法小贴士】
| 小贴士虽然佐料有克数，大家还是按自己喜欢的口味添减加佐料，毕竟每个人口味不同。 |
