| 墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，是人们喜爱的佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】墨鱼仔280g，香芹230g |
| 【辅料】油适量，盐2g，生姜3g，大蒜6g，料酒2汤匙，胡椒粉2g，红辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.香芹摘去叶子，将芹菜杆清洗干净，切段。 |
 | 3.墨鱼仔去掉头只用身子，把清理好的墨鱼仔用开水汆一下。 |
 | 4.焯过水的墨鱼仔捞出备用。 |
 | 5.炒锅中留底油，小火爆香姜末、蒜末、红辣椒。 |
 | 6.加入香芹翻炒，加入墨鱼仔，加料酒、胡椒粉、盐快速翻炒出锅。 |
【墨鱼仔炒香芹做法小贴士】
| 小贴士1、一定要将墨鱼仔清洗干净，以免炒的时候菜变黑。 2、墨鱼仔已经焯水，所以不要炒太长时间。 |
