酸萝卜烧福寿鱼,酸萝卜烧福寿鱼的做法 - 阳康菜谱网酸萝卜烧福寿鱼做法大全

过年从老家带过来的鸡鸭鱼肉之类的，经过3个月左右的奋战，终于消耗的差不多了，东西都是好东西，都是自家养的猪，养的鱼，都是纯天然的，所以要好好的对待，一定不能浪费。冰箱的存货清理的差不多了，精灵就又动了购物的心思，嘻嘻，就喜欢囤货，就喜欢把冰箱都塞满的感觉，手有余粮心不慌，说的就是我这样子的人。哎，也不知是好事，还是坏事。。。也许，只要是我自已明白就好。。。居家过日子，冷暖自知，用心呵护每一件小事，就是幸福的，看着泡菜坛子一如既往的安好，就能小小的窃喜一番；看着阳台亲手撒下的种子，慢慢的发芽，慢慢的长大，就觉得生活如此甚好。周末的早晨，带着娃儿散步去菜市，喜欢看挂满汁水的新鲜蔬菜，喜欢看欢快游水的鱼儿，一路走一咱看，碰上喜欢的菜肴，顺手买下一些，回去的路上，就可以慢慢的考虑，什么菜来搭什么菜，什么菜今天吃，什么菜明天吃，嘻嘻。。。今儿推荐的一道菜，是用新鲜的鱼来搭配酸萝卜来焖烧，因为酸萝卜的加入，鱼儿特别入味，整盘菜也特别的开胃，非常的适合夏天哟。精灵用了福寿鱼，它肉味鲜美，肉质细嫩，蛋白质含量高，也富含丰富的晒元素，维生素E，还有一定量的DHA和EPA，是非常经济又实惠的鱼，但营养价值高，喜欢的人妨常吃它哟，红烧，清蒸，亦是香煎，都很美味的。

【食材与调料】

【主料】福寿鱼750g，酸萝卜1个，泡椒2个，小米椒5个

【辅料】油30ml，盐2g，大蒜20g，生姜15g，料酒30ml，香菜2根，香葱1根，红酸汤20ml，生抽酱油20ml，白胡椒粉2g

【制作步骤】

	1.准备新鲜宰杀的福寿鱼。
	2.清理干净后两面打花刀。
	3.两面抹料酒，少量盐，撒姜丝腌制20分钟。
	4.各式配料准备。
	5.酸萝卜，泡椒改刀切小条。
	6.香菜，香葱，大蒜，小米椒全部改刀。
	7.锅中注入食用油，7成热时下腌好的鱼。
	8.中小火煎至两面焦黄。
	9.沿锅边淋入料酒。
	10.下生姜，小米椒炝炒。
	11.鱼推至锅边，下酸萝卜，泡椒翻炒。
	12.加入适量的热水，烧开后加入红酸汤。
	13.加入生抽酱油。
	14.加入白胡椒粉。
	15.中小火焖煮12分钟。
	16.加入葱白，香菜根。
	17.略煮2分钟后下香菜叶，葱叶，大蒜。
	18.关火，装盘即可美美的享用啦。
	19.成品图。
	20.成品图。