| 今天到超市买菜，看见福寿鱼搞特价，只要5块钱一斤，所以买了一条。买的时候没想好怎样做，回去就把鱼先煎了。晚上再拿出来煮。回到家，老公就想出番茄煮鱼，我想一想，这样做也好，反正夏天没胃口，酸酸甜甜的就好下饭，可惜我拍过程照的时候，相机没电，只好充了一下再拍，中间小了一个步骤。呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼1条，番茄300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，糖适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗干净、葱切段、姜切片 |
 | 2.番茄去皮后切片 |
 | 3.烧热锅，放油再放姜片爆香，洒一点盐在锅里。（这样煎出来的鱼不粘锅） |
 | 4.放入福寿鱼煎 |
 | 5.煎完一面，关小火，待温度稍凉，再翻另一面再煎至金黄 |
 | 6.两面煎完盛起备用 |
 | 7.再烧油把番茄煮至微烂，放盐、糖调味，再放入煎完的鱼，若汁少可加点水，期间不要动作太大，会把鱼搞到不好看。慢慢焖大概5分钟，放入适量的生抽即可。（相机没电，拍少一个，后面的是我老公做的，呵呵） |
 | 8.上碟，开饭啦。 |
【番茄煮鱼做法小贴士】
| 煎鱼要在锅里洒一点盐，或在鱼身上擦一点盐都可以，这样做煎 的时候就不粘锅了。 |
