| 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，有养血，止血，敛阴，润燥的食疗功效。大家多是用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，豆腐皮50g |
| 【辅料】油适量，熟芝麻适量，孜然粉适量，辣椒面适量，蚝油适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择长短在10cm左右的菠菜，或切成10cm左右。豆皮切成宽条，大约1cm宽15cm长。 |
 | 2.菠菜叶相互对头排放，使左右匀称。 |
 | 3.用豆皮在菠菜中间卷起来。 |
 | 4.用竹签3个一组串起来。 |
 | 5.调烧烤酱，先放粉料孜然粉、辣椒面。 |
 | 6.再加入甜面酱、蚝油、色拉油 |
 | 7.加少量的水调匀，不用加盐调制粘稠，放入熟芝麻。 |
 | 8.拿出烤盘，遇热烤箱。烤盘铺上锡纸，把菠菜串放入烤盘，刷上烧烤酱送入烤箱220度3—4分钟。 |
 | 9.拿出菜串翻面，再刷一层烧烤酱，送入烤箱3-4分钟。 |
 | 10.拿出菠菜串，装盘上桌开吃。 |
【烧烤菠菜做法小贴士】
| 小贴士1、调烧烤酱不用加盐，全部用甜面酱和蚝油的咸度，粘稠度调的像酸奶。 2、烤制时间根据自己家烤箱适当调整。 |
