水煎包,水煎包的做法 - 阳康菜谱网水煎包做法大全

水煎包是河南的传统风味小吃，属豫菜菜系。正宗的水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。我做的这个水煎包只能算是初学乍练，但是味道还是不错的，是早餐的美味。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，酵母粉1g，猪肉馅400g，白菜100g

【辅料】胡椒粉适量，盐适量，葱适量，生抽适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
	2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
	3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
	4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
	5.取出面团、揉匀排气。
	6. 揪成大小均匀的面剂。。
	7. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
	8. 放入适量馅料。
	9. 包严即成水煎包的生坯。
	10. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
	11.倒入清水至生坯的一半左右的深度。
	12. 盖盖后中小火烧制。
	13. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
	14. 揭开锅盖，煎制1分钟。
	15. 出锅装盘，即可上桌食用。