| 实在是不知道该给这道菜起啥名字，用的是南瓜、胡萝卜个肉肉一起烩煮的冬瓜，切得都是方块块，跟常见的片状相比，有种耳目一新的感觉，做完端上桌家里人都没反应出来这货是冬瓜~给常见的食材换一个身材，换一个做法，是不是会有不一样的心情呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，胡萝卜1个，香脆肠135g |
| 【辅料】盐适量，郫县豆瓣酱1勺，蚝油1勺，南瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净，取适量切成边长约1.5㎝的方块； |
 | 2.或者用挖球器挖成圆球； |
 | 3.冬瓜去皮洗净，胡萝卜洗净； |
 | 4.冬瓜切成等大的正方体备用； |
 | 5.胡萝卜切成等大方块； |
 | 6.香脆肠选用的是香辣味的，可以按自己喜欢选，或者直接用肉代替； |
 | 7.切成粒状； |
 | 8.锅中放少许底油，放入南瓜球和胡萝卜，略翻炒几下； |
 | 9.加入香脆肠； |
 | 10.加入冬瓜； |
 | 11.翻炒均匀； |
 | 12.加入一勺蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀； |
 | 13.加入适量的盐、清水，与食材平齐即可，烧开后转中火盖上盖子； |
 | 14.中间揭盖翻拌一两次，使受热均匀； |
 | 15.焖煮至汤汁明显减少，食物软熟即可关火，约七八分钟； |
 | 16.装盘上桌，也可以撒上少许葱花装饰。 |
【双烩冬瓜做法小贴士】
| 1.搭配的肉可是按自己喜欢选择，个人认为卖的香脆肠口感脆脆的，搭配起来口感不错； 2.不喜欢太多汤汁的可以在最后一步时转大火收个汁，或者可以勾个薄欠，会让成品更美观，口感也更滑嫩； 3.搭配的蔬菜可以选择其他例如莴笋、青瓜等，颜色会更丰富，也更有食欲~ |
