| 这台风天也不能出门，刚好老家带来的笋干还有那么一点，冰箱里前天买的鸭肉还有小半只。就在家做了这道鸭肉炖笋干。鸭肉和笋干都是营养丰富的食材，而且一起炖煮味道是非常鲜美滴。特别适宜夏秋季节食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】笋干100g，鸭肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：笋干提前泡好洗净备用 |
 | 2.鸭肉洗净切块，姜蒜拍碎备用 |
 | 3.起锅烧热放入菜籽油 |
 | 4.等油温8成热放入鸭肉翻炒 |
 | 5.鸭肉炒至表皮金黄，放入适量料酒去腥 |
 | 6.接着加盐；姜蒜翻炒均匀 |
 | 7.加入适量开水 |
 | 8.放入笋干拌匀 |
 | 9.盖上锅盖，大火煮10分钟 |
 | 10.在倒入砂锅 |
 | 11.盖上盖转小火煮1小时 |
 | 12.揭盖放入胡椒粉；葱段即可。 |
【笋干炖鸭肉做法小贴士】
| 笋干要提前泡上一晚哦 |
