猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; |
【食材与调料】
【主料】猪脚600g,酸菜300g |
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,老抽适量,鸡粉适量,柱候酱适量,糖适量 |
【制作步骤】
1.猪脚洗净 | |
2.酸菜泡水 | |
3.洗净,切块,姜切块 | |
4.锅中放入油,加入姜片 | |
5.再加入猪脚炒制,肉发白 | |
6.加入蚝油,生抽,老抽柱候酱,鸡粉,糖 | |
7.在加入适量水,把水煮开 | |
8.待猪脚快熟时加入酸菜继续煮,直到,猪脚完全焖透入味 | |
9.再加入大葱段,煮5分钟即可关火 |
【酸菜猪脚煲做法小贴士】
小贴士喜欢吃软的猪脚,可以焖久点 |