| 鲜菇200g，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇200g |
| 【辅料】青尖椒适量，蒜两瓣适量，洋葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1. 1.鲜菇用水冲洗干净，沥尽水 |
 | 2.2.尖椒、洋葱分别切片，蒜切片; |
 | 3.3.炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干; |
 | 4.4.放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。 |
【素炒鲜香菇做法小贴士】
| 小贴士1.因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可; 2.尽量煸出鲜菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。 |
