| 香菇油菜：这是一道经典菜肴，香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇：又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“植物皇后”之誉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜香菇20朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，油菜100g，生抽适量，老抽适量，姜1块，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.香菇洗净去蒂，在顶部打十字花刀。 |
 | 3.姜切成末。 |
 | 4.油菜洗净，锅中放水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。 |
 | 5.将焯好的油菜取出摆盘。 |
 | 6.锅内放少许油，放入姜末爆香。 |
 | 7.放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。 |
 | 8.出锅，浇在摆好的菜上即可。 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 焯油菜时水中加点盐和油，油菜既入味颜色还漂亮，翠绿翠绿的。 |
