| 这款蛋饼，有蔬菜、虾仁和奶酪，营养丰富，简便快捷，非常适合上班一族当做早餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜100g，虾仁50g，鸡蛋1个，奶酪30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾仁去肠，用少许盐腌一下，圆白菜切成丝。 |
 | 2.将圆白菜丝和虾仁分别用沸水过一下，捞出用凉水过凉，沥干水分。 |
 | 3.将菜丝、虾仁放到碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉和少许盐、花椒粉、姜粉。 |
 | 4.拌匀成面糊，感觉面糊太稀，可以再加些粉，直到调成稍稠一点的面糊为止。 |
 | 5.平底锅内刷少许油，倒入面糊，摊成饼。 |
 | 6.盖上锅盖，小火煎。 |
 | 7.煎到晃动锅，饼可以滑动时，翻面。另一面煎至变色，即可出锅。 |
 | 8.切成四块，放盘中，每片之间夹上奶酪。 |
 | 9.最后在上面挤上番茄酱。 |
【蔬菜虾仁蛋饼做法小贴士】
| 因为蛋饼中面粉的量不是很多，虾仁和蔬菜要事先过水，否则在煎蛋饼的过程中还会出水，蛋饼就不易成型了。 |
