| 今早我又打了鸡血，一早去了早市，但是依然没有看见卖菜的，只有一卖豆腐的经过，赶忙截住，买了2块豆腐回来，到一家卖肉的店里买了点五花肉，请商家剁好了带回来；冰箱折腾了半天找出几根葱，（而且要蔫了的葱啊），翻翻储藏柜，幸好找到前几天和大人去超市买的麻辣川味酱，好吧，这样我就准备做份家庭版的麻婆豆腐吧，没有其他的调料，嘿嘿，依然难不倒我哦，饭烧好的时候，一份简单美味的下饭菜也搞定了 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐150g，肉泥100g |
| 【辅料】麻辣川味酱1大勺，糖适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起 |
 | 2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色 |
 | 3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦 |
 | 4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开 |
 | 5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了 |
【--麻辣豆腐做法小贴士】
| 舞语： 1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎 2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味 3、水量不要太多，刚没到豆腐就可以了 4、勾芡的稀稠凭个人口味，不过这个汁最好能留点哦，拌饭超级的香啊 |
