| 今天早上到菜市场买菜，正想着今天煮什么好呢，看到一菜档有酸菜卖，看样子还是私人淹制的，看上去很好，酸菜特有的香味也特香，当好买了花腩不知道用什么煮好，正好煮一个酸菜焖花腩，于是就将想法付之行动，回家后从菜谱上没搜到这个菜，所以首发了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花腩400g |
| 【辅料】酸菜250g，盐适量，油适量，料酒适量，姜适量，南乳1块，五香粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好五花腩。 |
 | 2.准备好酸菜。 |
 | 3.将五华腩切成小方块的形状。 |
 | 4.用盐、料酒、白砂糖、南乳、姜片、五香粉腌制15~20分钟。 |
 | 5.在腌制五花腩过程中将酸菜切好。 |
 | 6.将腌制好五花腩及腌制汁液放入砂锅内，放少许油，大火煮开后转中火焖10分钟。 |
 | 7.先将五花腩焖10分钟后放入酸菜，大火煮开后转小火焖20~25分钟。 |
 | 8.最后上碟就可以吃啦，酸酸甜甜的很开胃哦。 |
【酸菜焖花腩做法小贴士】
| 1、五花腩要切成小方型这样就不容易煮烂。 2、酸菜洗干净切好后最好用口咬一点试下味，如果太酸了的话就可以放在清水里浸泡几分钟。 3、白砂糖放的分量要依个人口味，如果不喜欢太酸的，就放多点。 |
