| 这段时间的花蟹好吃，大大个，在水里很生猛的戏水着，一斤60元左右，肉质非常鲜甜。最最爱吃妈妈炒的花蟹，用姜葱豆豉和潮汕沙茶酱搭配一起炒，哇。。。惹口又养胃哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蟹1350g，潮汕沙茶酱50g |
| 【辅料】橄榄油适量，葱段适量，姜丝适量，蒜头适量，生抽适量，鸡精适量，豆豉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：游水大花蟹。 |
 | 2.准备好葱段、姜丝和蒜头。 |
 | 3.准备好芡汁（潮汕沙茶酱、生抽、鸡精和清水拌匀）。 |
 | 4.大花蟹择洗干净，切块。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.放入蒜头爆香。 |
 | 7.放入大花蟹。 |
 | 8.倒入少许清水。 |
 | 9.焖煮至食材断生。 |
 | 10.揭盖，倒入芡汁和适量的豆豉。 |
 | 11.炒匀。 |
 | 12.放入葱段和姜丝，煸炒至收汁，熄火盛出。 |
【沙茶酱炒大花蟹做法小贴士】
| 葱段、姜丝和蒜头的分量要多些，这样炒起来才惹口。 |
