酸菜炖排骨,酸菜炖排骨的做法 - 阳康菜谱网酸菜炖排骨做法大全

熟悉东北酸菜，吃也不是第一次，因为在去年冬天，我自己在家就制作了这种白菜酸菜，制作手法和东北的积酸菜不同，因此，也想品尝一下彻底的东北风味到底是如何。借助物流方便，通过尚志李波，购买了纯正的东北酸菜。拆开来，第一先品尝一下原本滋味，然后打开自己的泡菜坛子，再尝一下自己做的酸白菜，让我非常开心，因为我的酸菜味道，要超过真正的东北酸菜。

【食材与调料】

【主料】酸菜250g，排骨700g

【辅料】油适量，盐适量，生姜汁适量，宽粉适量，味精适量，干红辣椒适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.提前用冷水将宽粉泡软备用。
	3.排骨提前用清水泡去血水，沥干水分，放油锅里油煎一下。
	4.放入酸白菜。
	5.加入一个干红辣椒，加入生姜汁和料酒，翻炒至酸菜飘出香味。
	6.加入清水，大火煮开，转小火继续炖。
	7.煮至排骨酥烂。
	8.放入宽粉。
	9.宽粉煮好后，关火，加入少许味精调味，如果盐味不够，可以加适量食盐调味。