| 钓的野生鲫鱼哟！鲫鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味。放上喜欢的豆豉，蒸出来的美味很喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼350g，肉馅100g，豆鼓适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理干净，适量盐腌制。 |
 | 2.准备材料。 |
 | 3.切好佐料。 |
 | 4.姜末，盐，芡粉，料酒放入肉馅调匀。 |
 | 5.鱼放入油锅炸。 |
 | 6.炸好摆入盆中。 |
 | 7.适量油，炒肉馅。 |
 | 8.肉变色，放入豆鼓，蒜片，剁椒。 |
 | 9.炒匀后，加适量高汤或清水稍煮。 |
 | 10.炒好后盖在鱼上。 |
 | 11.上锅蒸30分钟即可。 |
【肉末豆鼓蒸鱼做法小贴士】
| 加高汤或清水会让鱼肉吃起来更滋润。 |
