虎皮青椒,虎皮青椒的做法 - 阳康菜谱网虎皮青椒做法大全

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。

【食材与调料】

【主料】尖椒5只，肉馅220g

【辅料】油适量，盐适量，银耳适量，木耳适量，酱油适量，料酒适量，芝麻油适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，蒜适量，姜适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.准备食材
	2.肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。
	3.木耳和银耳用刀切成细末。
	4.将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐
	5.辣椒洗净沥水，去蒂。
	6.将调好的馅放入辣椒中。
	7.锅中放适量油烧热，下尖椒煎制。
	8.煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。
	9.加入适量水、料酒，糖。
	10.加入适量酱油、醋
	11.加入适量姜片
	12.加入大蒜
	13.盖盖闷煮，大火烧开，转中火
	14.等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。