| 这个方子来自网友多多，简单到底却鲜美异常！我太喜欢这款丸子汤了，也强烈推荐给大家。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐，小菜心适量 |
| 【辅料】鸡肉糜或猪肉糜，盐，猪骨，生姜，水，鸡骨 |
【制作步骤】
 | 1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】 |
 | 2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合. |
 | 3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。 |
 | 4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。 |
【肉糜豆腐丸子汤做法小贴士】
| 小贴士原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。 |
