| 我的母亲喜欢学习保健，送了我一本厚书《怎样吃最补》。参考做的茄子粥系P174，功效：清热、活血。适用于内热体质，大便出血。暑月并能泻火。 |
【食材与调料】
| 【主料】粳米100g，茄子1个 |
| 【辅料】水适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。 |
 | 2.将茄子洗干净。 |
 | 3.照书中所说，削去表皮，切成细丁（表皮，我用去了炒肉）。 |
 | 4.取锅放入粳米和冷水，先用旺火煮沸。 |
 | 5.再将米水和茄子丁一起倒入在高压锅里加盖，指向“煮粥”键。 |
 | 6. 煮熟，以盐调味。 |
【茄子粥做法小贴士】
| 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。粥会更好吃。 |
