| 鱼不仅营养价值很高，而且味道鲜美，清蒸鱼是我常做的一道菜，经常头疼吃什么鱼比较好，其实我宝贝还是比较喜欢吃肉多的这种鱼，桂花鱼。这品种不错，瘦长形的，肉质鲜嫩，口感很好，适合孩子们吃。清蒸的做法十分简单，能保留肉质的原汁原味！是近期大爱的一道菜，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】桂花鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将桂花鱼去腮、去内脏，清洗干净，备用。 |
 | 2.在鱼的两面抹上少许食用油，撒上少许盐。 |
 | 3.上面撒上姜丝。 |
 | 4.锅里烧开水，将鱼放入锅里蒸8分钟左右。 |
 | 5.大约8分钟左右，鱼蒸好了，将原汁留着，备用。 |
 | 6.热锅，倒油，待油温6成热时倒入原汁，煮开。 |
 | 7.倒入蒸鱼豉油。 |
 | 8.大火煮开，酱汁就做好啦！ |
 | 9.在鱼上撒上葱丝，淋上做好的酱汁。 |
 | 10.瞧！鲜美的清蒸鱼就做好啦！ |
【清蒸鱼做法小贴士】
| 小贴士1、蒸鱼时先要将锅里的水烧开后，再放鱼上去蒸。 2、大火蒸8分钟左右，鱼就蒸好了，而且肉质鲜嫩。 3、要掌握好火候，不要蒸太久，这样的鱼肉才会鲜嫩多汁。 |
