| 每天雨雨都要炒着帮我做事，因为太小所以一直没有让她做，今天她一看见我在削茄子皮就跑过来硬是要自己做，没有办法只好让她做。呵呵茄子的营养价值茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，鸡300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，黄椒1个，姜1块，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将所有食材洗净切好 |
 | 3.将鸡肉先焯一下去掉血水 |
 | 4.锅里放入油烧热，放入姜和辣椒酱炒出红油 |
 | 5.再放入鸡肉炒一会儿 |
 | 6.放入茄子 |
 | 7.炒一会儿再放入十三香 |
 | 8.放入黄椒 红椒 |
 | 9.加入水盖好盖子焖一会儿 |
 | 10.等汤汁快干时，放入盐 |
 | 11.和味精 |
 | 12.炒匀，关火 |
 | 13.出锅上桌 |
【茄子烧鸡做法小贴士】
| 小贴士如果不将鸡炒一下也可以，但是要将鸡在锅里炒干水份 |
