| 周末的时候和弟、妹们去团聚，带领两个孩子去吃自助，面对美食的诱惑，儿子竟然选择了意面大吃不休，于是，也成就了今天的茄汁面，是仿制西餐里的意面做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄250g，圆面条300g，猪肉200g |
| 【辅料】番茄酱适量，食盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一份圆面条，或者意大利面也可以。 |
 | 2.将猪肉剁肉末备用。 |
 | 3.番茄用刀削成块状备用。 |
 | 4.少许淀粉放在碗里勾兑成水淀粉。 |
 | 5.热锅凉油炒肉末 |
 | 6.放入切好的番茄块在锅里，用铲子边炒边按压，直至化为番茄汁为止，同时加入番茄酱，使汤汁色与味更浓郁一些，然后加入适量水，水加入多少，按要吃的面条确定，放入食盐，加入水淀粉，使汤汁浓稠，最后放入鸡精提味。 |
 | 7.面条下锅中煮熟后，沥水，然后放入凉开水里过一下水。 |
 | 8.捞出沥水放在盘子里，浇上番茄汤汁即可成为一盘可口的面。 |
【茄汁面做法小贴士】
| 加入水淀粉，使汤汁浓稠还可以让汤色更靓丽。 |
