| 鱼肉不但营养丰富,而已容易消化.一般人都可食用,更适合老人和小孩食用.经常吃鱼,可增强记忆,思维和分析能力,延缓脑力衰退,促进血液循环。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋清1个，淀粉适量，干辣椒适量，花椒适量，大葱1段，鱼底料1袋，鸡精适量，火腿肠1段，莴笋1根，泡菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净,加入盐,料酒,淀粉,鸡蛋清腌10分钟 |
 | 2.莴笋去皮切片 |
 | 3.泡箩卜,泡姜,泡辣椒切片. |
 | 4.莴笋,火腿肠焯水放盆里 |
 | 5.锅里放油,放入鱼底料炒散 |
 | 6.加入蒜头和大葱 |
 | 7.再放入泡菜炒匀 |
 | 8.加入适量清水 |
 | 9.水开放入鱼头和鱼骨 |
 | 10.把煮熟的鱼头和鱼骨捞出放在莴笋片上面,再下入鱼片煮熟放在鱼骨上 |
 | 11.把锅洗干净,放入油,再放入干辣椒段和花椒粒炒香,出锅淋在鱼片上.撒上葱花即可 |
【泡菜鱼做法小贴士】
| 盆底可加自己喜欢的食材,比如黄豆芽.金针菇,粉条都可以 |
