| 家里面买的各种调料真的是太多了，把冰箱里都占的满满的，而且有些都是用了一下就很少再用了。看见还剩下不到半瓶子的番茄酱，想想，赶紧用了吧，能空出一些地方算一些~ |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱30g，白砂糖10g，面粉30g，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.豆腐切成0.3cm左右的薄片。 |
 | 3.放入面粉中滚一圈。 |
 | 4.锅中倒油。 |
 | 5.放入裹好面粉的豆腐。 |
 | 6.煎至两面金黄。 |
 | 7.捞出沥油。 |
 | 8.洗净锅子，再次倒入油。 |
 | 9.倒入番茄酱，我里面加入里一些水。不然倒进去的番茄酱会噼里啪啦的往出溅，太危险了。 |
 | 10.放入豆腐。 |
 | 11.放入白砂糖。 |
 | 12.一点点的盐。（我是为了拍照清楚，所以舀了一勺盐。） |
 | 13.大火收汁。 |
 | 14.点缀了一些白芝麻。 |
 | 15.开吃~ |
【茄汁脆皮豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐的时候一定要是小火，煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐才能是外表脆脆的，里面嫩嫩的~ 因为豆腐上裹了面粉，所以煎豆腐的时候会有面粉脱落，油里面有面粉，我看见不舒服，所以又洗了进行下一步，当然，也可以锅底留油继续下一步。 |
