| 今天看看家里的菜还剩下啥，豆角在袋子里捂了一天，打开看看还好，还是赶紧解决了吧，否则.......鸡蛋和豆角炒在一起是神马味道？我也没吃过，呵呵，试过才知道。味道还不错，还挺好吃的，亲们可以试一下。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，豆角100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，花椒粉适量，料酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀，豆角洗净切小粒，葱切末 |
 | 2.热锅热油，放入葱末爆香 |
 | 3.再放入豆角碎翻炒 |
 | 4.放入适量的花椒粉翻炒均匀 |
 | 5.倒入少许酱油翻炒 |
 | 6.再放入盐炒匀 |
 | 7.倒入适量的清水盖盖，大火煮至豆角熟透 |
 | 8.将蛋液均匀的淋在豆角上 |
 | 9.待底部定形后在翻炒 |
 | 10.待鸡蛋炒熟后即可出锅装盘 |
【豆角碎滑蛋做法小贴士】
| 豆角可以先焯熟在和鸡蛋炒 |
