| 月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。这些天已经做了好几批月饼了，基本都分送给亲朋好友了，还有一点五仁馅，就做了几个螃蟹形状的月饼，非常的有趣，给今年的DIY中秋月饼画上了一个句号。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉350g，转化糖浆262g，葵花籽油87g，枧水4g，奶粉15g |
| 【辅料】鸡蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.转化糖浆、葵花籽油、枧水混合搅拌均匀。 |
 | 3.筛入面粉和奶粉。 |
 | 4.揉成面团静置1个小时以上。 |
 | 5.将五仁馅每个称好30克，面皮每个20克，包起来，整成圆形备用。 |
 | 6.再用30克的面团，先用一小块的面团做出一个圆片，再用两块面做出螃蟹的两个前爪。 |
 | 7.余下的面团分别做出攀西的八个小爪。 |
 | 8.将做好的螃蟹爪放在那个小圆片上，然后放上月饼坯。 |
 | 9.依次的做好，用黑豆给螃蟹按上眼睛。 |
 | 10.烤箱预热上火200度，下火220度。放入烤箱烤8分钟。 |
 | 11.取出来刷一层蛋黄液。再烤5分钟，再刷一次蛋液。再考10分钟左右，表面金黄即可。 |
 | 12.好有趣的螃蟹月饼，给节日增加了快乐哦 |
【趣味月饼做法小贴士】
| 小贴士和烤其他月饼一样，刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用。 |
