| 串串香作为街头小吃，是深受大众喜爱的一种地方风味。其实它也是火锅的一种演变吃法，把火锅变成更加方便食用的一种大众美食。自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己做的卫生干净，食材也会新鲜。其实制作非常的简单，食材也可随自己的口味添加，串串香口味也分两种麻辣味和原味。我家口味清淡所以做的清汤串串香。蘸料可以添加一些辣椒，一样的鲜香美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】海带50g，油豆腐50g，千张2张，甜不辣4个，虾饺4个，蟹棒4个，蘑菇50g，熟鹌鹑蛋10个，鱿鱼50g，绿豆圆子15个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，蒜末20g，料酒10ml，胡椒粉3g，浓汤宝2块，甜辣酱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。 |
 | 3.豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上。 |
 | 4.海带要切菱形片再穿，方便入口。 |
 | 5.鱿鱼，鹌鹑蛋，绿豆圆子，蟹棒，虾饺全部穿好。 |
 | 6.准备好调味料。 |
 | 7.取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。 |
 | 8.在加入料酒。 |
 | 9.放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。 |
 | 10.煮汤的时候，另一个锅中加入香油烧热。 |
 | 11.大蒜切碎加点盐，把烧好的热油浇入蒜碗中，成为蒜油备用 |
 | 12.甜辣酱倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准备好。 |
 | 13.把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。 |
 | 14.锅中调入一些胡椒粉。 |
 | 15.然后再放入其他食材继续煮熟，吃的时候也可随电磁炉一起上桌，边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。 |
【清汤串串香做法小贴士】
| 喜欢辣味重的，也可把蘸料中再加一些辣椒油，会更过瘾。 所有的食材也可随自己的喜爱，随意添加。 浓汤宝的口味也可随意，我用的是海鲜口味，不过一定要多加一块，两块汤汁味道才浓香，煮出的食材味道鲜美入味。 |
