| 巧克力咖啡双享慕斯学厨8寸慕斯模具炎炎夏日，想不想来一口冰凉爽口的慕斯清凉一夏呢，而且一次还能品尝到两种口味，小贴士及注意事项都已写好，赶紧pick好，心动的话一起做起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50g，白砂糖15g |
| 【辅料】吉利丁3片，咖啡粉20g，酸奶80g，淡奶油150g，白砂糖20g，热水30g |
【制作步骤】
 | 1.原料图 |
 | 2.Step1、首先两个鸡蛋放在无水无油的盆中 |
 | 3.Step2、在1放入砂糖 |
 | 4.全程高速打发至蛋液发白变浓稠 |
 | 5.Step3、在2中筛入低筋面粉 |
 | 6.Step4、将3中的混合物翻拌均匀 |
 | 7.Step5、可可粉加热水搅拌至完全溶解 |
 | 8.Step6、再将溶解后的可可粉液体和5的蛋糕糊混合 |
 | 9.Step7、最后再将二者，即蛋糕糊+可可糊翻拌均匀 |
 | 10.Step8、烤箱提前170度预热，将拌好的蛋糕糊放到模具中，震出气泡后烘焙25分钟即可 —蛋糕体制作End— |
 | 11.接下来制作慕斯 1、吉利丁用冷水泡软 |
 | 12.2、淡奶油+糖打发至6分发，即稍稍出现纹路即可 |
 | 13.3、酸奶小火微微加热后放入泡软的吉利丁 |
 | 14.搅拌至吉利丁完全溶解于牛奶 |
 | 15.4、咖啡粉用热水冲开后用过滤网率出液体，待用 |
| 16.5、最后将，3+4和2三者完全混合，搅拌均匀，即可 —慕斯制作End— |
 | 17.组合：蛋糕+慕斯 一、8寸慕斯圈底部用锡纸包好 |
 | 18.二、接下来将烤焙好的蛋糕按照模具的大小裁出形状，后放入到慕斯圈中 |
 | 19.三、将制作好的慕斯糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上 |
 | 20.五、根据自己的喜好随意装饰即可 |
 | 21.成品图 |
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【巧克力咖啡双享慕斯做法小贴士】
| 小贴士Tips： 1、蛋糕体的制作可以是海绵蛋糕，也可以根据自己的喜好做成磅蛋糕or戚风蛋糕，都可以的喔 2、可可粉一定要用热水的哦，冷水的话冲不开可可粉，会有颗粒，咖啡粉亦是如此；此外，还要注意的就是冲好的咖啡一定要过滤！过滤！过滤！不然的话蛋糕的口感不会细腻，有颗粒感，还会很苦 3、慕斯圈的底部一定要用锡纸，制作好的慕斯蛋糕表面要加盖保鲜膜再放入冰箱冷藏，避免冰箱中的水低落在蛋糕上影响美观 4、蛋糕的装饰可以随自己的喜好进行装饰。 5、食谱用量及烤箱温度仅供参考，请根据自家的面粉，烤箱品牌酌情使用 |
