| 巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。 |
【食材与调料】
【主料】低粉30g，可可粉15g |
| 【辅料】黄油50g，淡奶油50g，鸡蛋3个，黑巧克力100g，白砂糖100g |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油器皿中，蛋黄加入糖20克拌匀。 |
 | 2.巧克力和黄油隔温水融化。 |
 | 3.加入蛋黄液拌匀。 |
 | 4.筛入可可粉和低粉混合粉拌匀。 |
 | 5.将蛋白加入糖打发至硬性蛋白，分两次加入面糊切拌均匀。 |
 | 6.倒入模具送入提前预热的烤箱中层170度40分钟。 |
 | 7.烤好的蛋糕不需要倒扣，待凉时脱模即可。 |
 | 8.好吃的蛋糕就做好了。 |
【巧克力经典蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊不要过度的搅拌。 |
