| 皮蛋是碱性，适量的食用可以中和胃酸。皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋3个，青椒6个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，味精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，青椒切片。 |
 | 2.锅中放入油，放入青椒，盐。煎好后装盘，皮蛋剥好后，切块，摆在盘中。 |
 | 3.放入味精，酱油，芝麻油。完成。 |
【青椒皮蛋做法小贴士】
| 煎青椒使放盐使其入味。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【青椒皮蛋做法小贴士】
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