| 这道青红椒鸡米菜肴是台湾美食，前两天在一家台湾菜馆里用餐，老板特意推介了这一款菜肴，吃过后味道不错，回家后自己试着做，果然色香味俱佳。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉200g，青椒丁20g，红椒丁20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，葱花5g，白糖5g，酱油10g |
【制作步骤】
 | 1.备好净鸡脯肉 |
 | 2.鸡脯肉切成细丁，用5克酱油，水淀粉抓匀抓透 |
 | 3.青红椒洗净切丁，葱花也切碎。 |
 | 4.锅置火上，放油烧7成热，投入葱花，红椒炒香。 |
 | 5.再入青椒丁，鸡米炒匀。 |
 | 6.加盐，白糖，酱油，翻炒至鸡米变色，调入水淀粉勾芡翻匀即可。 |
 | 7.青红椒鸡米成品 |
【青红椒鸡米做法小贴士】
| 小贴士鸡丁要细而均匀，上浆要起黏，整个加热过程皆用旺火速成。 |
