| 翻微博的时候，看到了一款棋格蛋糕，表面上看着和普通蛋糕一样，切开以后却别有洞天，不同颜色的蛋糕构成格子的样子，真的是像极了棋盘~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋6个，低筋面粉40g，淡奶油10g |
| 【辅料】香草精2g，白醋4ml，白糖80g，玉米油20ml，牛奶30g，可可粉3g，果酱50g |
【制作步骤】
 | 1.先来做原味蛋糕胚：15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精。 |
 | 2.搅拌均匀后，筛入20g低筋面粉。 |
 | 3.轻柔地搅拌均匀后，放入三个蛋黄。 |
 | 4.以Z字的方式划匀。 |
 | 5.3个蛋清放入无水无油的盆中，加入2ml白醋。 |
 | 6.30g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。 |
 | 7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。 |
 | 8.翻拌均匀。 |
 | 9.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 |
 | 10.翻拌均匀后，倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。 |
 | 11.预热烤箱，上下火190度25分钟左右。 |
 | 12.烤好以后倒扣放凉。同理，做好可可味的蛋糕胚。（可可糊：15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精，筛入20g低筋面粉和3g的可可粉） |
 | 13.将两个蛋糕都各分成两片。 |
 | 14.用锋利点儿的小刀，刻画出两个不同大小的圆形。所有蛋糕片都要刻出来。 |
 | 15.将蛋糕圈按照不同的颜色套在一起。 |
 | 16.抹一层果酱，继续不同颜色蛋糕片的叠加。 |
 | 17.淡奶油放入碗中，加入剩余20g的白糖。 |
 | 18.高速打发至裱花状态。 |
 | 19.将蛋糕抹面。 |
 | 20.用裱花嘴挤上漂亮的花型，摆放蓝莓、芒果丁和甜瓜丁。 |
 | 21.再来点儿小威化和饼干~ |
 | 22.O(∩_∩)O哈哈~ |
 | 23.开吃啦~ |
【棋格蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.可可糊：15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精，筛入20g低筋面粉和3g的可可粉。蛋清的打发和原味蛋糕做法一样。 2.蛋糕片中间要涂抹果酱或是打发好的淡奶油，起粘连作用。 3.烤箱设置仅供参考。 |
