青瓜肉片是道很家常的菜,我独爱新鲜青瓜的爽口。这个季节的瓜类都很好吃,这些天经常收到朋友家送来的青瓜,都是她妈妈自己种的,非常感谢!儿子特别喜欢吃凉拌青瓜,但由于他感冒了,不给他吃生冷的东西,所以就把青瓜都炒来吃了。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉500g |
【辅料】油适量,盐适量,生粉适量,生抽适量,鸡粉适量 |
【制作步骤】
1.青瓜隔条地削点皮,切成自己喜欢的大小备用。 | |
2.瘦肉切片,用生抽,生粉,鸡粉,油腌15分钟。 | |
3.热锅,下油,先炒肉片。 | |
4.肉片炒至七,八成熟就可以了。 | |
5.盛出来备用。 | |
6.锅里再放一点油,放青瓜炒。 | |
7.放盐。 | |
8.青瓜炒至五成熟时,放入已炒过的肉片。 | |
9.翻炒。 | |
10.最后放点用生粉调的芡汁收一下就可以上碟了。 |
【青瓜炒肉片做法小贴士】
小贴士青瓜不宜炒太久,炒有八,九成熟就可以了。 肉片需要用生粉和油先腌一下。 |