清炖羊肉,清炖羊肉的做法 - 阳康菜谱网清炖羊肉做法大全

羊肉在冬季的内蒙是常吃的，草原上的羊肉味美，健康。清炖羊肉是家人都喜欢的一道菜，不油腻，加上一块肉，来一碗鲜美的羊汤，整个寒冬都不会冷。

【食材与调料】

【主料】羊肉700g

【辅料】精盐适量，胡萝卜适量，小葱适量，姜适量，八角适量，香菜适量，小红辣椒适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.羊肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约1.5cm左右见方的块。
	2.调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。
	3.胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。
	4.煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内。
	5.煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。
	6.加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟。
	7.10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时。
	8.开锅放入香菜段和葱叶即可。