清炖萝卜鲤鱼汤,清炖萝卜鲤鱼汤的做法 - 阳康菜谱网清炖萝卜鲤鱼汤做法大全

朋友乡下老家有个大堰塘，里面养有草鱼，鲤鱼，花鲢鱼，因为是供自家食用所以完全没有喂任何饲料，就喂青草和粮食，养的时间也长，所以鱼肉品质极好，肉质紧实鱼腥味很淡。朋友知道我喜欢吃鱼，她回老家时便给我带了一条很大的鲤鱼，还帮忙杀好清洗干净，净重都有4斤多。好东西大家分享，老爸喜欢吃鱼头，就把鱼头送去。给外婆送去多半条，剩下小半条我就打算清炖，用白萝卜，香菇，再来点煸炒出油脂的五花肉，加少量的调味料炖的汤就很棒，鲜香无腥味，喝上一碗暖心又暖胃！

【食材与调料】

【主料】鲤鱼肉500ml，猪五花肉150g，白萝卜500g

【辅料】油适量，盐适量，香菇200g，小葱20g，老姜10g，花椒粒10粒，胡椒粉2g，料酒适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好所需食材：所有食材清洗干净，白萝卜刮皮，香菇去蒂。
	2.鲤鱼肉切大块用适量盐，料酒腌10分钟。白萝卜切稍厚的片，香菇掰成小块，猪五花肉切薄片，老姜拍松，小葱多半挽成葱结，剩下的切葱花。
	3.中火坐锅：锅热后倒少许油，将五花肉煸炒出油脂后盛出。
	4.锅留少许余油将腌好的鱼肉中小火煎至两面金黄。
	5.放入煸炒好的五花肉。
	6.倒适量开水。
	7.大火煮滚后将白萝卜片，香菇，葱结，老姜，胡椒粉，花椒粒放入，盖上锅盖中火煮沸小火炖20分钟。
	8.炖至白萝卜熟软后，根据自家口味调入适量盐和鸡精。关火起锅。
	9.盛入碗中，即可。