| 这个小海虾我们这里都叫夹板虾，是现在春夏之际最肥美的海鲜之一.为什么叫夹板虾,是因为它有一枝大螯特别大,略有动惊,它的大夹子会发出嘎巴嘎巴的声音,所以还叫嘎巴虾.夹板虾的味道鲜美,有一种甜鲜的感觉,用它做的海米,很好吃，以前这种虾很卖少的，也很便宜，都是渔民留着晒海米，我们买来当零食吃，现在海洋鱼类资源少，红虾也很少，夹板虾慢慢上了餐桌和酒店，夹板虾有鲜亮的色泽，味道很鲜美。我们都喜欢原汁原味的清蒸.去饭店都吃的清炒，感觉很好吃，回家也学习做的，不错啊。 |
【食材与调料】
【主料】小海虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.买的鲜活的虾清洗干净 |
 | 2.干红椒切段 |
 | 3.锅内加油放入干辣椒爆香 |
 | 4.加入虾翻炒 |
 | 5.加适量的盐翻炒，再加少量的水，盖上锅盖大火烧3分钟 |
 | 6.继续翻炒留一点汤汁即可 |
【清炒小海虾做法小贴士】
| 小贴士夹板虾很鲜美，不要加味精，盐不要加的太多 |
