| 打开电脑中这道菜，看到里面的小海虾时，想尝鲜的馋虫又钻了出来。这小虾，还是春天刚开海时买的。记得当时，用它做了好几道菜。活那鲜活的小虾，有种无法言表的鲜美。现在正是伏季休渔期，市场所卖的海鲜品种单一，且大都是冰冻保鲜产品，更让人由衷的想念那满口的鲜，价廉的鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】小海虾80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，水淀粉适量，芝麻油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.韭菜切成细段。 |
 | 3.鸡蛋打散。 |
 | 4.锅中加适量水烧开，入小海虾。 |
 | 5.至沸腾，虾变粉红色。 |
 | 6.将蛋液均匀倒入。 |
 | 7.蛋花浮起时，放入韭菜末。 |
 | 8.再次烧开后，勾入水淀粉。 |
 | 9.加入适量盐调味关火。 |
 | 10.加入芝麻油。 |
 | 11.加入胡椒粉调匀即可。 |
【韭菜鸡蛋鲜虾汤做法小贴士】
| 韭菜入锅后不可久烧，以免影响菜色和口感。 |
