| 土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有补益肠胃、解毒、止饿之功效；现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪、低热量的健康食品，是肥胖症患者、心脑血管病患者、糖尿病患者的理想食品。炒土豆丝是一道制作简单,营养美味的小菜.想要做出这道菜的美味,必定得掌握好其中的决窍.下面我们来看看吧 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g |
| 【辅料】油适量，干辣椒2g，香葱4g，醋5ml，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净 |
 | 2.先将土豆切成均匀的薄片 |
 | 3.再切成细丝 |
 | 4.放进水里泡去淀粉 |
 | 5.捞出来滴干多余的水份 |
 | 6.锅里热油烧烫,先下干辣椒和葱段下去炝锅(干辣椒切丝,葱切成段) |
 | 7.随后倒入土豆丝下锅翻炒 |
 | 8.加入一小点香醋 |
 | 9.炒至土豆丝断生调上盐和味精就行了 |
【炝炒土豆丝做法小贴士】
| 炒土豆丝加醋是防止土豆丝炒软,所以只需加少量就可以,个人觉得带酸味的土豆丝不好吃 土豆丝滴水不要滴太干,带少量水份最佳 |
