芹菜可以和很多的食材一起入菜,做主菜、做配菜都可以。春天吃芹菜可以去火,粗纤维有助于排便。是不错的食材。芹菜和粉丝一起炒,味道很好,很受家人的欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】芹菜400克,粉条100克,五花肉100g |
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱姜适量,老抽适量 |
【制作步骤】
1.芹菜洗净空水 | |
2.粉条剪成段 | |
3.五花肉切片 | |
4.锅内放水烧开,放入粉条烫一下 | |
5.粉条烫好后过凉水 | |
6.锅内放油,热锅冷油放五花肉翻炒 | |
7.五花肉变色翻炒变色后放入葱姜炒香 | |
8.放入适量花椒粉 | |
9.倒入少量老抽调味、调色 | |
10.倒入芹菜快速翻炒几下 | |
11.倒入粉条翻炒 | |
12.加入适量精盐调味,就可以出锅了。 |
【芹菜肉丝炒粉做法小贴士】
1.粉条焯水时用手能掐断就可以了,捞出直接过凉水 2.芹菜不要炒的太老,口感不好,因此放入芹菜后马上放入粉条翻炒。 |