芹菜肉丝炒粉

芹菜可以和很多的食材一起入菜,做主菜、做配菜都可以。春天吃芹菜可以去火,粗纤维有助于排便。是不错的食材。芹菜和粉丝一起炒,味道很好,很受家人的欢迎。

【食材与调料】
【主料】芹菜400克,粉条100克,五花肉100g
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,葱姜适量,老抽适量

【制作步骤】
芹菜肉丝炒粉 1.芹菜洗净空水
芹菜肉丝炒粉 2.粉条剪成段
芹菜肉丝炒粉 3.五花肉切片
芹菜肉丝炒粉 4.锅内放水烧开,放入粉条烫一下
芹菜肉丝炒粉 5.粉条烫好后过凉水
芹菜肉丝炒粉 6.锅内放油,热锅冷油放五花肉翻炒
芹菜肉丝炒粉 7.五花肉变色翻炒变色后放入葱姜炒香
芹菜肉丝炒粉 8.放入适量花椒粉
芹菜肉丝炒粉 9.倒入少量老抽调味、调色
芹菜肉丝炒粉 10.倒入芹菜快速翻炒几下
芹菜肉丝炒粉 11.倒入粉条翻炒
芹菜肉丝炒粉 12.加入适量精盐调味,就可以出锅了。

【芹菜肉丝炒粉做法小贴士】
1.粉条焯水时用手能掐断就可以了,捞出直接过凉水
2.芹菜不要炒的太老,口感不好,因此放入芹菜后马上放入粉条翻炒。

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