| 茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。 胡萝卜中的 维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。儿子不喜欢吃单炒的胡萝卜，我在做一些小菜时，经常加一点，颜色多样化了，他也爱吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g，胡萝卜1根，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，葱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿洗净、切段。 |
 | 2.胡萝卜切丝。 |
 | 3.瘦肉切丝。 |
 | 4.葱切雀舌片。 |
 | 5.准备鱼露少许。 |
 | 6.锅加油，爆葱花。 |
 | 7.放入肉丝、醋翻炒至肉色变白。 |
 | 8.加入胡萝卜翻炒。 |
 | 9.加入茼蒿翻炒。 |
 | 10.加鱼露炒到菜变少就可以出锅了。 |
 | 11.不用加盐与味精。 |
【胡萝卜炒茼蒿做法小贴士】
| 茼蒿易熟，要最后放入，鱼露可以代替盐与味精，就不必再加盐、味精。 |
