| 芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，猪肉100g，豆干100g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘去叶子，洗净，切段。 |
 | 2.猪肉洗净，也切成丝。 |
 | 3.豆干从中间批开，切成丝。 |
 | 4.坐锅，放油，入肉丝翻炒。 |
 | 5.加豆干丝继续翻炒。 |
 | 6.最后加芹菜丝翻炒，放适量的盐和适量的水，煮一小会，出锅。 |
【芹菜肉丝做法小贴士】
| 为了保持芹菜的绿色，要后放，同时要快炒快出锅。 |
