| 芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。 |
【食材与调料】
【主料】芥兰500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的芥兰 |
 | 2.将芥兰摘好洗净 |
 | 3.煮热油锅，炒香蒜蓉 |
 | 4.倒入洗净的芥兰煸炒，，再加入适量的水煮5分钟 |
 | 5.芥蓝兰变软时加入盐油煸炒均匀即可 |
【清炒芥兰做法小贴士】
| 小贴士芥兰不易出水，煸炒是可以加入少量的水 |
