| 在某本书里看到“菠菜”被叫做“红嘴绿鹉哥”，感觉比喻真的太贴切了。菠菜，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。补血作用特别好，也养颜。但不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高。虽然我俩也喜欢吃，但一年也只能吃个两三次。一般都以清炒为主。其实喜欢吃的青菜，只要清炒，我就很满足了。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.摘菠菜，将根摘除 |
 | 2.菠菜洗净沥干 |
 | 3.菠菜切段，将茎和叶分开 |
 | 4.葱切段姜切末 |
 | 5.锅烧热，倒油 |
 | 6.油烧至8分热，放入少许葱姜炝锅。 |
 | 7.再放入菠菜茎翻炒。 |
 | 8.翻炒一会，再放入菠菜茎翻炒。 |
 | 9.加盐，鸡精，煸匀均匀 |
 | 10.出锅装盘 |
【清炒菠菜做法小贴士】
| 别加水，菠菜本身就出水。炒制时间别太长，炒老了不好吃。 |
