| 小米是个好东西，以前一直喝小米粥，现在做个蜜豆小米糕来换换口味哈，我加了奶粉为了让整体有奶香味，加了点糯米让米糕糯糯的，喜欢甜的朋友可以多加糖或者炼乳，我用了蜜豆让味蕾更加绽放 |
【食材与调料】
| 【主料】小米200g，低筋粉380g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】白砂糖适量，蜂蜜适量，烘焙奶粉适量，炼乳适量，自发酵母5g，蜜豆适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小米浸泡1-2小时，然后煮成小米粥后用粉碎机打成小米浆液（弄弄的小米香扑鼻而来）。 |
 | 2.小米打成浆液后放入低粉，糯米粉，奶粉，自发酵母，搅拌起来。 |
 | 3.鸡蛋里加上糖，喜欢甜的可以多加，也可以按照个人需要加蜂蜜，炼乳等，然后调匀。 |
 | 4.将2和3混合后加入适量蜜豆。 |
 | 5.包好保鲜膜，在适温的地方发酵变大，如果没有发酵粉也可免去这部，无非就是蓬松和紧实的区别。 |
 | 6.冷水入蒸锅慢中火或慢火蒸20-30分钟后就有的吃啦。 |
【蜜豆小米糕做法小贴士】
| 1. 有条件的可以将蛋黄蛋清分开处理，把蛋清打成发泡后混合，这样会让小米糕外观和口感更好~~~ 2. 加糖这个我要特别说下，其实我加了不少糖，但事实上还是不够甜，所以喜欢甜的下手可以重点加糖。 3. 蜜豆网上都有买，没有的可以直接不加点缀，更加原汁原味。女性朋友可以加点红枣枸杞啥的，滋补很重要啊！ 4. 没有蒸锅的可以可以放入电饭煲里隔水蒸 最后祝大家成功哦~~~ |
