| 鸡肉营养丰富，并且低脂低热，而在众多的做法中，就要属水煮后凉拌的鸡肉所含的蛋白质最高，热量最低，自然也是保持身材，减肥瘦身的佳肴了。 这款小菜做法简单，且食材也很普遍，味道却是上等的美味，一道凉拌菜，里面既有肉又有蔬菜，既补充了蛋白质，又补充了维生素。是一道非常健康的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉100g，黄瓜20g，香菜10g |
| 【辅料】蒜末适量，辣椒油适量，芝麻粒适量，生抽适量，香油适量，香醋适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉一块洗净。 |
 | 2.鸡胸肉冷水入锅煮。 |
 | 3.黄瓜切丝。 |
 | 4.边上围上一圈香肠片。 |
 | 5.码上香菜。 |
 | 6.煮熟的鸡胸肉晾凉。 |
 | 7.鸡胸肉用手撕成丝，码在香菜上。 |
 | 8.用蒜末和适量生抽，香醋，盐，鸡精，辣椒油，香油调一碗味汁，浇在鸡丝上，再撒上芝麻粒，搅拌均匀即可。 |
【飘香手撕鸡做法小贴士】
| 煮鸡肉时汤汁不宜过多，且汤汁中需加入少许盐，一是为了使鸡肉有底味，二是加盐后可以保持鸡肉的鲜嫩。 |
