| 这款是跟君之学的饼干，奶香味浓郁，每咬一口都会有小小的惊喜—葡萄干哦，甜腻的饼干配上微酸的葡萄干是我的最爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉195g，蛋黄3个，奶粉12g，黄油80g，白砂糖70g，葡萄干80g |
| 【辅料】全蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切小块，放在室温软化以后，加入细砂糖和奶粉。 |
 | 2.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。 |
 | 3.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。 |
 | 4.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。 |
 | 5.将低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。 |
 | 6.用手把面粉和黄油混合均匀，倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。 |
 | 7.将切好的面团排入烤盘，并在表面刷上一层蛋黄液。将烤箱预热到180度，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄色。 |
【葡萄奶酥做法小贴士】
| 将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用，以免浪费。 |
